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6寸戚风蛋糕
6寸戚风蛋糕
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Eleanor1984
上火90～120，下火120，40分钟
上火120～150，下火120，10分钟
用料
鸡蛋（含壳180g）
3个
砂糖
30克
玉米淀粉
5～8克
植物油
30克
奶粉+水
10+45
或橙汁
50克
低筋面粉
50克
6寸戚风蛋糕的做法
准备两副打蛋器，油+奶粉+水，乳化后加入蛋黄，用电动打蛋器打至发白，加入面粉切拌均匀
打发蛋白到弯勾状加入玉米淀粉打到直勾状态，取部分跟蛋黄糊切拌混合，再加入剩下的蛋白切拌均匀
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该菜谱发布于 2016-12-11 11:59:28
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