腊肠蒸萝卜
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
C大调Claire
在市集买的广式腊肠，喜欢它清甜的味道，搭配了白萝卜，想用萝卜压压油腻，结果蒸好的萝卜比腊肠还好吃😋
用料
| 广式腊肠 | 3-5小根 |
| 白萝卜 | 一根 |
腊肠蒸萝卜的做法
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白萝卜去皮切成小方块，1-2厘米见方最易入味。广式小腊肠切成斜刀薄片。我用的上图小腊肠，3-5根就够啦，封面图是五根肠版，个人觉得三根肠荤素比例最佳
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萝卜丁铺在盘子底，腊肠片铺在顶上，这样腊肠的油和香可以渗到萝卜里。
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蒸锅上汽后把盘子放入，大火蒸20分钟后取出
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取出的盘子有些蒸出的汁水，连汁水带菜一起倒入炒锅，锅内不用放油不用放油。大火收汁搅拌，炒至汤汁几乎没有就可以装盘完工啦
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如果蒸后不炒至收汁也可以的，就是盘里有汤汁。炒锅收汁后萝卜更入味。腊肠本身有咸味，可以不放盐，如果觉得味道淡，可以在炒制收汁时加点盐
小贴士
用广式腊肠配白萝卜，口味很清甜，挺和谐的。如果是辣味腊肠不知道是否搭配呢，宝们自行尝试吧～
