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芝麻牛肉

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用料  

鸡蛋 馅料中1颗，摊皮2-3颗
牛肉搅馅 500g
淀粉（水淀粉） 适量
盐 适量
葱、姜（切末） 适量
料酒 一勺
葱油 一勺
南荠（切末） 100g
香菇（切末） 100g
冬笋（切末） 100g
蚝油 两勺
酱油 十勺
香油 一勺
芝麻 适量

芝麻牛肉的做法  

  1. 将牛肉馅一颗全蛋及全部调料和葱姜末和冬笋末香菇末南荠末混合在一起搅拌均匀～

  2. 在两颗全蛋的蛋液中加入少量水淀粉及一点点盐，摊出有韧性的薄蛋皮

  3. 用一颗全蛋淀粉少量水调制出粘合剂

  4. 将牛肉馅放入蛋皮中刷上粘合剂包好沾满芝麻下锅低温炸制熟出锅切条～

小贴士

摊蛋皮一定要少油～炸制一定要低温～从生活一点通学来的方子～

上传你做的芝麻牛肉

 
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该菜谱发布于 2016-12-13 13:46:56
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芝麻牛肉的答疑

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