饼干面团甜味配方

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我是主厨分享甜味甜味饼干的制作配方

用料  

低筋面粉 200克
黄油(奶油) 100克
糖粉 80克
蛋液 30克
香草粉 3克

饼干面团甜味配方的做法  

  1. 将黄油与鸡蛋从冰箱取出,恢复至室温。将所有的原料称好备用

    饼干面团甜味配方的做法 步骤1
  2. 把黄油放入搅拌盆,用打蛋器搅拌至柔软。

    饼干面团甜味配方的做法 步骤2
  3. 把糖粉分两次加入搅拌盆,每次加入都搅拌混合到发白。

    饼干面团甜味配方的做法 步骤3
  4. 将蛋液分两次加入搅拌盆,每次都搅拌均匀。

    饼干面团甜味配方的做法 步骤4
  5. 把香草粉一次性加入搅拌盆,搅至均匀。

    饼干面团甜味配方的做法 步骤5
  6. 把一半筛过的低筋面粉加入搅拌盆,搅至均匀。

    饼干面团甜味配方的做法 步骤6
  7. 加入剩余的低筋面粉,用橡皮刮刀从盆底刮起,边切边搅拌混合。

    饼干面团甜味配方的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀后,用保鲜膜包起放入冰箱,冷藏30分钟以上,使其松弛即可。

    饼干面团甜味配方的做法 步骤8

小贴士

1.香草粉只为提升饼干的香味,不用也可以
2.糖粉不可用绵白糖代替,否则烤出的饼干易塌陷
3.黄油与蛋从冰箱取出后要恢复至室温再用
4.面粉要过筛
 

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该菜谱发布于 2016-12-13 14:39:07
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饼干面团甜味配方的答疑

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