皮蛋海参粥
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人做过这道菜
Penny笑嘻嘻
某人喜肉。望着他日渐膨胀的腹部，一边喊减肥一边嘚瑟吞咽五花肉的日子是矛盾的，配合招牌表情又萌又无奈。喔~减肥算了吧~
作为努力奔走在厨妇路上的女纸，一直都想琢磨出好吃的，可惜…可惜我做的都有些寡淡，原因嘛肥肉太少没油水😅😅😅😂😂😂
只是冬季来临，想吃温暖的食物，想有家的感觉，不知不觉想起做粥。这个煮粥的法子是跟广东人学的，我自己试验了确实要粘稠，跟外面粥铺比要清淡，食材也相对放心一些。
作为努力奔走在厨妇路上的女纸，一直都想琢磨出好吃的，可惜…可惜我做的都有些寡淡，原因嘛肥肉太少没油水😅😅😅😂😂😂
只是冬季来临，想吃温暖的食物，想有家的感觉，不知不觉想起做粥。这个煮粥的法子是跟广东人学的，我自己试验了确实要粘稠，跟外面粥铺比要清淡，食材也相对放心一些。
用料
皮蛋海参粥的做法
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取100克米，我选的是东北大米，洗净后加入10克色拉油，拌匀后放入冰箱冷藏一晚上，备用。
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第二天，取出浸泡过的大米，入开水锅，大火煮沸后再继续煮20分钟。全程要不停的用勺子搅拌米粒以防止沾锅。
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在煮粥的过程中，将皮蛋、海参（各1只）切成碎粒，切姜丝。将切好的皮蛋，海参，姜丝搅拌在一起，加少许料酒，盐。腌渍一会入味。
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待粥煮至粘稠，米粒逐渐透明化，加入皮蛋海参姜丝，搅拌，再煮15分钟。可按个人口味再加盐调味。出锅前加生菜丝，麻油。（我没加，实在是太冷了，懒得去菜场了）
