发酵甜酒。买回甜酒后，用塑料袋装好，放在较暖的地方发酵，直至袋子发胀。
和面：面粉中加入少许白糖和盐。中已经发酵好的甜酒中，加入温开水。然后与干面粉搅拌在一起揉搓。
发面：用保鲜膜封好口，把和好的面团静置发酵。天气热，用时短些，大概三四个小时；天气冷，需要增加发酵的时间。
搓面：将面团揉搓成细条，然后沿着香肠缠绕数圈。然后静置十五分钟左右。
把水烧热，上锅蒸十分钟左右。
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