面条 | |
高汤(也可以用肉、骨头,蛤蜊任何东西替代) | |
干海带 | 两片 |
鳀鱼干 | 一小把 |
海米 | 一小把 |
萝卜 | 一大圆块 |
洋葱(白洋葱) | 不剥皮半个(剥了皮也可以) |
生抽 | 一大勺 |
酱油 | 一大勺 |
盐 | 半汤匙 |
简单汤底 | |
胡萝卜 | 切丝 |
洋葱 | 切丝 |
西葫芦 | 切丝 |
生抽 | 一大勺 |
酱油 | 一大勺 |
盐 | 半汤匙 |
酱汁 | |
青阳辣椒 | 1 |
葱 | 3 |
蒜蓉 | 辣椒+葱的1/10 |
酱油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
粗辣椒粉 | 一大汤匙 |
砂糖 | 半小汤匙 |
香油 | 适量 |
水 | 适量(调节稀释) |
打碎的芝麻 | 两勺半 |
炖煮高汤一小时左右,高汤汤底完成(怕腥可以放姜片,料酒,什么都可以)
简单汤底:用酱油和盐调好味煮开后放入蔬菜丝继续煮
打散两个鸡蛋做蛋花
面条煮好后一定要在冰水里洗干净淀粉,口感才好,洗完面条后记得挤干面条水分
各种酱汁材料加在一起,完成
浇在面上,放上酱汁,韩式宴会面完成