红焖羊肉炖萝卜
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人做过这道菜
月亮的小手艺
冬天是吃羊肉进补的季节，来上一大碗，既下饭又滋补
用料
红焖羊肉炖萝卜的做法
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羊肉切块冷水下锅开锅后片刻就捞起
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辅料下锅小火煸香
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加入焯好的羊肉炒至表面金黄
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依次倒入少量醋，料酒，老抽，生抽和蚝油煸炒上色
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倒入高压锅里，加入开水，盐和少许糖上压半小时到自动解压，没有高压锅，就中火炖半小时再加盐改小火焖半小时
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红萝卜去皮切两厘米左右的块
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压好的羊肉和萝卜一起开盖炖一刻钟左右，汤汁收差不多就可以出锅了
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出锅啦
小贴士
焯肉冷水下锅，炖肉加开水，炖萝卜不能盖盖预防萝卜气味太重，这样炖出的萝卜，比羊肉受欢迎
