鲜花饼
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人做过这道菜
sun米苏
经过几天的反复实验折腾，终于做出最好吃的鲜花饼了！亲手做的鲜花酱用来做馅料，玫瑰的独特芬芳扑鼻而来，味道真是超赞！层层酥，好吃的停不下嘴。曾一度以为是面粉的原因，还跑到超市换了新的面粉，结果不是，还是配方的问题……下厨房有很多鲜花饼的配方，但是油皮加水太少，导致直接爆馅，很是无语，浪费了好多材料
用料
| 酥皮部分：中筋面粉 | 207g |
| 猪油 | 61g |
| 糖 | 40g |
| 水 | 106g |
| 油酥部分：低粉 | 200g |
| 猪油 | 100g |
| 馅料部分：玫瑰酱 | 360g |
| 粘米粉 | 70g |
| 芝麻（捣碎） | 20g |
| 芝麻碾碎是关键，馅料很香 |
鲜花饼的做法
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把酥皮材料加在一起揉出膜静置半小时。揉出膜后比较好包馅，再一个是不会爆馅。把油酥材料混合均匀成团，混合好的油酥也会成团待用
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把粘米粉中小火炒至微黄，把熟芝麻捣碎（会很香）加入玫瑰酱里，分成20等份（可以放冷冻稍微冻一会会比较好包）油酥和酥皮也分别分好都是20等份
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油皮把油酥包好，用虎口收紧
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包好的油皮油酥擀成长舌状，不建议擀的很长20cm左右即可，太长会漏酥
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由上至下卷起，加盖保鲜膜
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把卷过的酥卷按扁再次擀制
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同样是不能很长，擀好后由上至下卷起
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加盖保鲜膜松弛15分钟。把酥卷两头向中间靠拢，然后向上、向下，向左，向右分别擀制四下，不用擀的很大。亲们原谅此处没有拍照片
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擀好的皮把馅料放进去像包油酥那样用虎口收拢。包好后按扁，用筷子加色素盖上一点红
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180度中层23分钟
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真是太好吃了，分分钟吃光的节奏。超级酥，取的时候都要轻轻的拿呢
小贴士
酥皮部分的面一定要揉出膜，是关键。猪油不用化成液体，直接加进去就可
