荞麦手工拉面

3 人做过这道菜
女友说雾霾天要补硒,而荞麦富含硒元素。正巧老姐从农村带来猪骨,熬了一大锅汤,于是,就做了荞麦骨头汤面,汤的鲜美与面的筋道和爽滑结合,简直完美!

用料  

高筋粉 250g
荞麦粉 30g
170g
2.5g
适量

荞麦手工拉面的做法  

  1. 上述材料混合,揉至三光。醒15分钟,分成若干小剂子,没拍。
    盘子刷上一层油,备用。
    每个剂子搓成如图一样的粗条。刷上油,盘起来,如图。

    荞麦手工拉面的做法 步骤1
  2. 用保鲜膜盖起来,放置三小时以上。时间越长越好。

  3. 这是一根面条可以拉伸好长不断。过生日吃非常好。

    荞麦手工拉面的做法 步骤3
  4. 可以拉起来抖一抖,面条粗细更加均匀。

    荞麦手工拉面的做法 步骤4
  5. 水开后下面,开锅以后小煮一会盛出。

    荞麦手工拉面的做法 步骤5
  6. 盖上自己做的浇头,这是第二浇骨头汤,一样鲜美。哪怕是阳春面都好吃,因为面条实在是口感不一般,不知道是不是荞麦的原因,面条筋道外更加爽滑。

    荞麦手工拉面的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-12-18 19:51:48
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