五鲜饺子

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韭菜鸡蛋一直是素饺子的代表作品,把传统的猪肉饺和素饺子混合之后加一点海鲜,成就了这美味的五鲜饺子!

用料  

肉糜 2斤
韭菜 若干
鸡蛋 4个
虾仁 6个
干贝 10颗
蚝油 适量
老抽 适量
饺子皮 若干

五鲜饺子的做法  

  1. 准备馅料:韭菜洗净切小段,手剥虾仁去肠线切小段,干贝泡开撕成条(水不要倒掉),取三个鸡蛋炒熟切小粒

    五鲜饺子的做法 步骤1
  2. 拌馅料:将上述所有食材放入碗中,加一勺蚝油,一个鸡蛋清,少许老抽和两勺干贝水,腌制半小时左右!

    五鲜饺子的做法 步骤2
  3. 包饺子喽

    五鲜饺子的做法 步骤3

小贴士

1、干贝可以加适量清水和料酒上锅蒸约40分钟,更有利于泡发。
2、饺子皮当然现擀的更好吃^-^
3、韭菜里放适量油防止出水咯
 

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该菜谱发布于 2016-12-19 01:50:04
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五鲜饺子的答疑

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