冬节鸽
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人做过这道菜
樱桃猪事丁
用料
| 三像糯米粉 | 一包半 750g |
| 面粉 | 500g |
| 包菜 | 1000g(一个半) |
| 蒜仔 | 400g |
| 刮薯 | 800g(一个) |
| 猪肉 | 克 |
| 香菇 | |
| 鱿鱼 |
冬节鸽的做法
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糯米粉加开水 先和成柔软的面团
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➕一半的面粉 继续和成团 面粉分次加
糯米粉和面粉比例约为3:2
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材料大集合 都炒熟先:蒜子 芹菜 包菜 刮薯
腊肠 叉烧肉 喔然 虾米 冬姑 鱿鱼 花生
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菜要踏一下油
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包咯 放速冻的 撒一层粉 避免皮太软 可以包三大盘
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这么大
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🦐鱿鱼蒜爆香
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🥜过油
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猪肉
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腊肠
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香菇
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一个大甘蓝🥬，3块钱的蒜子，卦薯2个
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全家福
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包菜
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这么大
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刮薯
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蒜仔
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猪肉炒好备用
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这是炒全部蔬菜用的蒜
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锅里下蒜爆香，先炒蒜仔，加半勺盐，炒好了乘在一个大铜盘里
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不用洗鼎，下蒜和包菜，➕点盐，炒啊炒，炒好了也放到铜盘(注意⚠️包菜因为分量比较多，所以分开两次炒，这样才会脆)
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在菜篮子里把刮薯出的水挤一挤，也拿去炒，➕点盐
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三种菜炒好之后，全部倒进鼎里，翻拌均匀，在这一步可以试下蔬菜味道的咸淡适宜不，如果太淡的话就➕点鱼露
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把香菇一起拌到蔬菜里，便于提高后期操作速度，铜盘里面倒扣一个盘，可以滤水
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全家福
小贴士
糯米:面粉为2:1，糯米粉先用热水冲开揉，再➕面粉一起揉。
