Tiubi
Q弹黑米吐司
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人做过这道菜
添加了黑米粉的吐司，烤的时候香炸了，口感Q弹有韧性，清淡系吐司，适合做三文治，糖盐可按个人口味调整
用料
Q弹黑米吐司的做法
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混合中种冷藏发酵至3倍大
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闻起来有甜酒味，内部呈蜂窝状
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中种切小块与除黄油，盐外的主面团材料混合
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揉面3-5分钟后加入盐，出现粗膜状态后加入黄油揉至完全扩展阶段
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滚圆，松弛发酵30分钟
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取出排气
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滚圆松弛15分钟
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擀卷整形放入模具，
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发至八分满后，放入提前预热至180度烤箱烤35-40分钟
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我烤箱忘了调温度，200度烤了个大厚皮出来......
小贴士
水不要一次加入，按面团情况调整！！！
