遇见果
法式焦糖布丁（全蛋版）
6.4
综合评分
8
人做过这道菜
今天消耗家里淡奶油，给宝贝做了这个布丁，细腻，不是很甜，奶味也足，大家可以尝试一下。
用料
法式焦糖布丁（全蛋版）的做法
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准备材料
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将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅，加热至砂糖融化。奶浆晾凉，备用。
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鸡蛋打散，将晾凉奶浆倒入并搅拌均匀，加入几滴香草精（或者柠檬汁、白醋，去除腥味），过筛至无颗粒。
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装入布丁瓶子，八分满即可。
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烤箱预热170度，水浴法30分钟即可。出炉晾凉，冷藏后口味更佳。
小贴士
1、因为避免蛋白浪费，我做了全蛋，口感也非常好。如果只用蛋黄，需要3个，成品颜色会偏黄一些。
2、我家里有香草精，没有的话，家里有柠檬加几滴或者白醋也可以去腥。
3、一定要过筛，否则影响口感，不细腻。过筛次数，无颗粒即可。
4、需要表面有焦糖色，直接烤制即可。无需加锡纸烤制即可。
5、因为给孩子吃，糖量减少了。喜欢口感偏甜的，糖量可增加到20g。
6、此配方正好4瓶的量。
2、我家里有香草精，没有的话，家里有柠檬加几滴或者白醋也可以去腥。
3、一定要过筛，否则影响口感，不细腻。过筛次数，无颗粒即可。
4、需要表面有焦糖色，直接烤制即可。无需加锡纸烤制即可。
5、因为给孩子吃，糖量减少了。喜欢口感偏甜的，糖量可增加到20g。
6、此配方正好4瓶的量。
