把茄子切成夹形（最好薄一点）
准备肉馅:先加少量水、盐、味精搅拌均匀，然后放入葱姜沫，继续搅匀
把肉分别加入茄夹中
把茄盒放入事先准备好的脆皮糊中，使其包裹均匀。
放入油锅中炸制（第一次下油铝主要是为了定型）。
第一次炸好的茄盒。
再次放到油锅中，小火炸制。
调黑椒汁:放入水、黑椒汁、老抽、芡粉，出锅前加香油
摆盘
最淋上黑椒汁。香酥可口的黑椒茄盒就做好啦！
上传你做的黑椒茄盒
灞柳溪边
