橙香三文鱼

食材和工具如图。

第一步 用黑胡椒和盐讲三文鱼腌制15-20分钟

将三文鱼正反两面都煎一下。喜欢吃半生的 稍微煎一下就可以啦。这一步的目的还是榨一些三文鱼油出来 这样等下就不用再放油啦。

开始做sauce啦
1. 将新鲜橙皮切成小碎片，Rosemary切段
2. 橙子挤出橙汁 柠檬挤出柠檬汁
3. 面粉加少量水
4. 因为锅里有煎三文鱼留下来的油 所以可以直接把这些小配料放进去。记得火不要太大喔
3. 如果顺序依次是：橙皮 Rosemary 橙汁 柠檬汁 面粉水 蜂蜜 （如有需要也可以加一点点盐调味）
4. 此时火候不可以太大 要不停搅拌

等sauce出现小泡泡 就说明已经可以了。
这时再讲三文鱼放回锅里 可以用勺子舀一些sauce淋上去 更好入味

再一起到到盘子里就做好啦。我的是一人份 所以看起来很少。多人食可以多做一些sauce 我常常都不够吃的嘻嘻

三文鱼很嫩 我煮的是半熟的

烤个土豆 拌份沙拉 午餐就做完了。

上一次做的。