嵊州汤炒年糕

年糕切细条（姑娘们没有工具就只能用刀抵着肚子使出吃奶的劲来切了）

男人是干什么用的，这时候必须派上用场。

冬笋切丝，番茄切块，香菇切片，冬腌菜切丁

里脊肉切条用少许料酒，酱油，淀粉腌制几分钟。

少量油入锅，油热后放里脊肉翻炒至差不到熟透带些焦黄用碗盛出备用，嫩死了。

留出底油，依次放入笋丝，番茄，冬腌菜，香菇片翻炒，少量盐，少量糖调味，再放如刚才炒好的里脊肉翻炒。

蔬菜炒软后出锅盛出备用。

这些菜用不光的，第二天可以就着泡饭吃。

另起油锅，下年糕条翻炒至两面有些金黄，放少量六月鲜酱油拌匀。

再加入刚刚炒好一半的菜量，倒开水没过所有食材，不够咸，再加些盐调味。

立马放内酯豆腐，一定要放早，豆腐才会更入味。

捣巴捣巴就开始细火慢炖了。
炖的番茄酥烂，汤底呈现红色就差不多了。

打一个蛋，炒鸡蛋，摊成蛋饼切丝，嫌麻烦就直接划拉碎。炒鸡蛋人人都会吧。
最好是本鸡蛋，黄的，好看！
出锅前和葱一起撒进去拌匀就是了。

趁热吃！

不加番茄也好吃。
换成其他年糕也可，但嵊州年糕就是特别好，不粘牙，Q弹十足，怎么都煮不烂。
但切记一定不能省了笋！