老南瓜，切一部分去籽，切成小块，皮可以不削，待南瓜蒸软时(可以插入筷子）撕开.
待南瓜温度冷却许多，加入鸡蛋，盐，一部分面粉，搅拌成比较粘稠的糊糊状，如太稀可以再加一些面粉，待用汤勺舀3-5秒掉下为准.
锅中倒入油，大概8分热的时候改为小火，汤勺舀3分2倒入油中，大概过一分钟翻面，需要一直观察，两面金黄色久可以出锅了.
注意，一次不要放太多个，甜甜的南瓜不用加糖，吃的是本来滋味.
上传你做的软糯老南瓜饼
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