小米吐司软绵绵无水版

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用料  

浓稠小米粥 150g
高筋面粉 250g
鸡蛋 一个(约40g)
白砂糖 40g
3g
奶粉 8g
干酵母 3g
玉米油(黄油亦可) 25g

小米吐司软绵绵无水版的做法  

  1. 小米很好煮熟,我一般都煮到上图的炒鸡浓稠的状态

    小米吐司软绵绵无水版的做法 步骤1
  2. 全部材料揉成手套膜的状态后进行第一次发酵(约一个小时)至两倍大后排气,分割成三分,盖保鲜膜松弛20分钟

    小米吐司软绵绵无水版的做法 步骤2
  3. 松弛后进行一次擀卷:面团擀长后从左至右往里对折,再擀长压薄底边从上往下卷成卷
    烤箱进行二次发酵

    小米吐司软绵绵无水版的做法 步骤3
  4. 发酵至九分满后预热烤箱200度
    烤箱中下层 180度 40分钟后脱模晾凉即可

    小米吐司软绵绵无水版的做法 步骤4
  5. 正面照

    小米吐司软绵绵无水版的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2016-12-25 20:53:39
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