低脂高纤高蛋白：藜麦什蔬鸡肉饼

将胡萝卜、洋葱和彩椒切成小粒，菠菜叶切细，罐装玉米粒撇去水分。

取干净的容器，以1：1.5左右的比例放入藜麦和火鸡肉糜（藜麦为1，肉糜为1.5，这里说的是目测的体积，不是重量），放入切好的蔬菜和香菜末/罗勒末，磕入鸡蛋，撒上盐、黑胡椒，倒少许橄榄油。

用筷子搅拌至所有原料均匀混合，肉馅有黏性。

戴上一次性手套，取一团肉馅，在两手间轻轻摔打后做成饼状，厚度不要超过1厘米。

平底锅加热后倒少许油，放入肉饼煎熟，取出后用厨房纸吸干多余油分即可。

如果觉得用锅煎很难控制油的摄入，可以把做好的肉饼放在铺好油纸的烤盘里，每个肉饼表面稍稍喷一点油，在预热200度的烤箱烤10分钟后取出翻面，再放回去烤10分钟左右即可。