新手必做的香蕉核桃马芬

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14年刚买烤箱做的第一个烤箱蛋糕,之后因为各种原因烘焙一度中断过,这个冬天突然闲下来了,开始换了个大烤箱,继续摸索各种烘焙,这款香蕉核桃马芬都是我新烤箱开炉的第一个蛋糕,简单成功率高,拿的出手,几乎没有什么技术含量,但是味道特别香浓,里面的糖分我都是减量的,因为香蕉已经带甜味了,我们自己吃没有比较那么腻了,烤制的时间还短,家里如果有放久了的香蕉都可以拿来做,烤好后稍微凉一会吃比刚烤出来,里面湿润的味道还要好

用料  

香蕉 2根小的就可以,一定要熟透的,不然没有香蕉的香味
低筋面粉 200克
鸡蛋 2个
核桃 50克
牛奶 60克
砂糖 55克
玉米油 100克
小苏打 1克
泡打粉 1克
柠檬汁 两小勺

新手必做的香蕉核桃马芬的做法  

  1. 第一步忘记拍照片了,简单的就是将香蕉用勺子压成香蕉泥,核桃用刀切碎备用。
    2、全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀,再加入色拉或玉米油俩者都可,有那个用那个吧拌匀。
    3、接着加入牛奶,继续搅拌成均匀糊状(香蕉蛋糊)
    4、加入柠檬汁和香蕉泥,用硅胶刮刀切拌均匀。
    5、低筋面粉、泡打粉、苏打粉一起过筛,加入到香蕉蛋糊中,用刮刀搅拌均匀。

    新手必做的香蕉核桃马芬的做法 步骤1
  2. 6、用小汤勺将拌好的蛋糕糊舀入纸膜内七分满,并在表面撒上少许碎核桃。

    新手必做的香蕉核桃马芬的做法 步骤2
  3. 烤箱预热,功能上下烤,温度160度,时间30分钟,(我烤箱温度美的38升,温度稍高5度,如果烤箱温度正好,建议170度,25分钟)烤箱中层或中下层,我烤箱有四层,所有用的倒数第二层,烤出来表面焦色,里面正好

    新手必做的香蕉核桃马芬的做法 步骤3
  4. 烤到快结束,已经发的很高了,这个时候就可以闻到浓郁的香蕉味了

    新手必做的香蕉核桃马芬的做法 步骤4
  5. 哒哒哒,出来了这,烫烫的最好还是等凉了后吃,刚烤出来我忍不住吃了一个,里面还是湿润的状态,不用着急,因为香蕉比重大,等凉了后就没事了

    新手必做的香蕉核桃马芬的做法 步骤5
  6. 香蕉一定要用熟透的,这个味道才会出来,核桃也是尽量选饱满,平时味道好的,才能用刀切的碎,撒的均匀,第一次发图,可能做别的做得不好,但是这个是经常做了,希望能小小的帮助下初学者,给自己一个希望,用满满的信心,迎接下次的成功。不可能每一个烘焙高手都是一下子成才的,都是在不断摸索中越做越好的。加油亲爱的们。

    新手必做的香蕉核桃马芬的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2016-12-26 22:50:33
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