自制美味腊肠

1 人做过这道菜

用料  

80克
猪肉 2500克
白酒 80克
白糖 400克
橙子 2只
生抽 200克
五香粉 适量
麻椒粉 适量
辣椒面 适量

自制美味腊肠的做法  

  1. [勾引][勾引][勾引]爱腊肠的亲看过来~
    亲们对腊肠发生了浓厚的兴趣~
    关于腊肠那些事且听姐姐一一道来~
    [太阳]工具
     亲们只需购买这样一台小机器(图一),便可轻松实现腊肠的罐装~
     肠衣我是在网上选购的,这几年一直用这个牌子的(图三),质量不错~
    [太阳]材料准备
     棉线(粗细都可)~针或者牙签一枚
     肉肉~以五为基数,购买五斤或者五的N倍,切片,切片,切片(重要的事说三遍),梅花肉最好,肥瘦三七开。
     以五斤肉肉的量计算,我们需要糖400克,生抽400克,高度白酒200克,盐80克~
     当然了,这只是基础配置,这个的基础上,可以加放五香粉,麻椒粉,辣椒粉,依客个人口味酌情添加即可
     点睛之笔,加放整个的橙子 ,对,就是它,你会收到意想不到的美味。一般五斤肉肉中等大小橙橙一个半就好。
    [太阳]制作过程
     肠衣用水泡泡,柔软了就可以使用
     肉肉和所有的配料放在大盆里充分搅拌。用手最好(这活儿是给男人们准备的~太生猛)[呲牙]
     拌好的肉肉静置一晚,当然了,你要是等不及,立刻灌肠也绝对没有问题。
     灌好的腊肠,用棉线系好分段(每段大概十五公分)
     用针或者牙签在肠肠身上,就像容嬷嬷对紫薇那样,扎扎扎[呲牙](为了放出里面的空气)
     家里找阴凉通风处。挂好~完活~休息一下~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-12-27 10:25:14
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自制美味腊肠的答疑

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