[勾引][勾引][勾引]爱腊肠的亲看过来~
亲们对腊肠发生了浓厚的兴趣~
关于腊肠那些事且听姐姐一一道来~
[太阳]工具
亲们只需购买这样一台小机器(图一),便可轻松实现腊肠的罐装~
肠衣我是在网上选购的,这几年一直用这个牌子的(图三),质量不错~
[太阳]材料准备
棉线(粗细都可)~针或者牙签一枚
肉肉~以五为基数,购买五斤或者五的N倍,切片,切片,切片(重要的事说三遍),梅花肉最好,肥瘦三七开。
以五斤肉肉的量计算,我们需要糖400克,生抽400克,高度白酒200克,盐80克~
当然了,这只是基础配置,这个的基础上,可以加放五香粉,麻椒粉,辣椒粉,依客个人口味酌情添加即可
点睛之笔,加放整个的橙子 ,对,就是它,你会收到意想不到的美味。一般五斤肉肉中等大小橙橙一个半就好。
[太阳]制作过程
肠衣用水泡泡,柔软了就可以使用
肉肉和所有的配料放在大盆里充分搅拌。用手最好(这活儿是给男人们准备的~太生猛)[呲牙]
拌好的肉肉静置一晚,当然了,你要是等不及,立刻灌肠也绝对没有问题。
灌好的腊肠,用棉线系好分段(每段大概十五公分)
用针或者牙签在肠肠身上,就像容嬷嬷对紫薇那样,扎扎扎[呲牙](为了放出里面的空气)
家里找阴凉通风处。挂好~完活~休息一下~