卤五花肉

4 人做过这道菜
最近想好的
少吃肉…不吃肉…肉少吃…
但是
去到超市看到肥瘦相间的五花肉
又忍不住剁手了
买了两条回来
脑袋飘过几种五花肉做法
最后
决定卤五花肉
吃了再减肥吧~~~

用料  

五花肉 500g
大料 适量(见图)
一块
蒜头 2瓣
花雕酒 1汤勺
生抽 2汤勺
老抽 1汤勺
蚝油 1汤勺
冰糖 1小块(15g左右)
随意
开水 适量

卤五花肉的做法  

  1. 准备各种卤料,姜,蒜(我喜欢不剥皮的),冰糖.都给洗洗

    卤五花肉的做法 步骤1
  2. 各种调味品,牌子随意

    卤五花肉的做法 步骤2
  3. 五花肉洗净放盘里,鸡蛋也洗洗(前面忘记写在材料里),当然你也可以加喜欢的各种,比如腐竹,豆腐干,油豆腐哈的
    好了,五花肉鸡蛋一起冷水上锅蒸十五分钟。

    卤五花肉的做法 步骤3
  4. 蒸好后拿出来倒掉盘里的汤汁,放着凉凉,鸡蛋顺手把壳剥了。
    接着把五花肉切成1cm见方的小块

    卤五花肉的做法 步骤4
  5. 炒锅放一点油烧热,全部肉放进去煎炒

    卤五花肉的做法 步骤5
  6. 看到没有,猪肉已经出了很多油,表层也有点焦黄就可以了

    卤五花肉的做法 步骤6
  7. 另起炖锅烧热,放点点油加热.

    卤五花肉的做法 步骤7
  8. 除冰糖外其他的卤料放进去煸炒出香味。

    卤五花肉的做法 步骤8
  9. 再放入五花肉进去翻炒一分钟

    卤五花肉的做法 步骤9
  10. 加入图二4种调料和冰糖,还是翻炒,上色

    卤五花肉的做法 步骤10
  11. 上色后倒入适量开水,没过猪肉就好,我的是珐琅锅不用加太多水

    卤五花肉的做法 步骤11
  12. 加入三个鸡蛋,等待汤沸腾尝一下咸淡,太淡加盐

    卤五花肉的做法 步骤12
  13. 盖上盖,小火慢炖1个钟…这是炖好的,我己经偷吃几块了😬

    卤五花肉的做法 步骤13

小贴士

1.炖肉很下饭,别吃太多-_-#,不然,过年回家妈都不认识你

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2016-12-27 12:27:30
384 收藏


作者sz88的其他菜谱

卤五花肉的答疑

登录查看全部3条答疑