轻煎三文鱼

Name: 轻煎三文鱼
Ingredients: 四块三文鱼; 一大勺黄油; 少许盐和胡椒; 新鲜柠檬半个

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小九在大洋洲

新鲜的海货，最好就是用简单的做法。

用料

三文鱼	四块
黄油	一大勺
盐和胡椒	少许
新鲜柠檬半个

轻煎三文鱼的做法

超市买来的新鲜带皮三文鱼，热锅后下黄油（我用的碳钢锅，加到150度+就一点都不粘锅），然后鱼皮向下放入三文鱼煎，不要动，中火煎2分钟
然后翻面，其它三面各煎到金黄，有微微变褐色即可出锅。撒盐和胡椒，再挤点新鲜柠檬汁即可

小贴士

盐最好用现磨的海盐或者岩盐，胡椒也是现磨的好。
如果再撒一点欧芹Parsley就更好啦...

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该菜谱发布于 2016-12-27 15:21:08

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