墨鱼粉丝煲

最棘手的准备工作，
就是对付一肚子墨水的墨鱼兄了。
新手最好把墨鱼浸在水中处理，
这样可以避免被溅一身墨水。
想偷懒，就请摊主代劳哈。

粉丝和干香菇提前泡发好。
青蒜叶切段，花菜切小朵，
干香菇切条，鲜香菇切花刀，
墨鱼提前处理好，
用刀斜切出花纹后切块，
五花肉切片，备用。

锅中倒适量水，煮开后，
放入墨鱼汆烫一下，
捞出，备用。

热锅，倒入适量油，
油热后，放入五花肉煸炒片刻，
加入葱段和姜片爆香，
再放入墨鱼块翻炒一下，

加入老抽、生抽、蚝油、料酒、
盐、白糖和白胡椒粉调味，
翻炒片刻。

转移到砂锅中，
加入适量清水，
烧开后，转小火慢炖10分钟。

然后转中火，
放入花菜、干香菇和鲜香菇，
两种香菇的加入，
不仅可以提鲜，还能增香。
当然你也可以换成自己喜欢的蔬菜。
爱吃辣的话，可以放点小辣椒。

煮熟后，
加入青蒜叶和粉丝，

粉丝煮至透明，
出锅前，淋麻油，撒小葱。
颜值派，请把食材码整齐再端上桌。
心急派，321，开动！