将胡萝卜去皮(可不刮皮)切片,山药去皮洗干净切片泡水里(避免发黑),葱洗干净切碎
炒锅倒入适量菜油,油烧至八成热将葱花倒入翻炒一下,然后倒入胡萝卜片,稍微炒几下,再将山药片倒入锅中翻炒,此过程中可以加入适量盐,然后加少许水稍微煮一下,可以使山药熟透一点,根据自己的口味加入少许鸡精,搅拌均匀,关火盛入盘中。
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