少油少盐版孜然鸡丁炒紫薯/红薯

紫薯、鸡胸肉、黄瓜切丁

往鸡胸肉上面倒入少许酱油、料酒和黑胡椒，然后均匀按摩鸡丁，腌制一会儿

腌制鸡丁的时候，我们可以先把紫薯过个锅。锅里倒适量油

紫薯丁倒入，少油少盐嘛，所以就不能炸了，只能用油炒一炒，时间不用太久

把炒过的紫薯装起备用，就着锅里的底油把腌制好的鸡丁放入翻炒

鸡丁很容易熟的，看到鸡丁像图片里那样四周发白就可以立刻倒入紫薯

翻炒一会儿加入适量的水，往水里搁点盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮片刻

现在根据个人口味加入适量孜然，我跟我老公特别喜欢孜然味，所以多加了点

加入黄瓜丁翻炒，黄瓜特别容易熟，熟透就不脆了，但是担心紫薯不熟的话还是可以稍微加一点水闷一下

喏，成品！要是有红薯应该会更美丽！