热狗

面包：将所有原料拌匀，除黄油外。

搓成光滑后加入黄油，继续揉搓，将黄油全部拌入，面团光滑即可。

盖上保鲜膜，自然醒发40分钟。

分割面团80克一团，共6团。

搓成球形，松弛5分钟。

烤盘表面薄薄刷上一层油(如果刷多了用厨房纸吸取多余油脂）。

排气：将醒发好按压成饼状的面团。

翻面，往前推。

两手轻轻延伸成橄榄形。

第二次醒发自然醒发40分钟。

轻轻的用刷子在面包的表面刷上蛋液。

（烤箱预热200℃）放入烤箱180℃，烤10-12分钟。

热狗：西班牙风味肠先横向滑一刀。

翻面，等距离斜向划几刀。

火力调至中火，倒入油，放入西班牙风味香肠，煎至四面金黄。

烤好的面包，横向当中划一刀。

放入煎好的香肠。

面包上依次挤上黄芥末酱，色拉酱，番茄酱。

装盘。