饼底:黄油软化至牙膏状,加入细砂糖打匀,只是打匀。
再分3次加入全蛋,至全部融合,筛入低粉,盐,等最后加入香草精拌匀。
用擀面棍擀3-5cm厚,160℃ 烤20-25分钟
烤好切碎,约2MM左右方丁,融化白巧克力和可可脂,用厨师机伴匀,称120克放入6寸模具,压紧,冷藏
奶油奶酪微波炉软化30秒,倒入厨师机,打匀,加入糖继续打至均匀融合,光泽状
加入常温蛋白和蛋黄,常温奶油,再拌匀,烤箱150℃预热。
过塞,加入常温榴莲肉拌匀,倒入模具150℃烤50分钟或1小时。冷藏10小时以上
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