将鸡蛋打散，待用。
把牛奶，淡奶油，糖，炼乳倒入小锅，搅拌均匀。开微小火，把白砂糖粉颗粒融化即可关火。等溶液凉后，拌入鸡蛋液，制成蛋挞液。
把蛋挞液加入蛋挞皮，约8分满。预热烤箱，225度，17-20分钟即可（按季节）。检验标准就是拿牙签戳蛋挞，不沾即熟。取出即可食用。
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