芝麻糖和花生糖

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这款糖做法简单,口感酥脆
俺家那位不爱吃有奶味的牛轧糖,特意做了这款,获得一致好评,都说好吃,快过年了做点,就不用买糖了😂

用料  

花生米(或者芝麻) 120克
冰糖 100克

芝麻糖和花生糖的做法  

  1. 将冰糖放入无水无油的不粘锅中融化,先用大火炒开,再换小火,一直到全部融化

    芝麻糖和花生糖的做法 步骤1
  2. 冰糖一部分融化了,剩余的用铲子搅拌,大块的可以用铲子压一下加速融化(冰糖可以提前砸碎,比较容易融化)

    芝麻糖和花生糖的做法 步骤2
  3. 冰糖融化完关火倒入芝麻快速搅拌均匀(冰糖不要熬过火,不然会苦哦)

    芝麻糖和花生糖的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀后倒入油纸上面。趁热压实(尽量不要用手,会有点烫)

    芝麻糖和花生糖的做法 步骤4
  5. 整形完, 趁热乎就可以切块了,凉了之后切容易碎哦

    芝麻糖和花生糖的做法 步骤5
  6. 切的大小随自己心情

    芝麻糖和花生糖的做法 步骤6
  7. 做花生糖的时候忘记拍过程了,又做的芝麻糖补拍的

    芝麻糖和花生糖的做法 步骤7
  8. 个人比较喜欢吃花生糖😁

    芝麻糖和花生糖的做法 步骤8

小贴士

用生芝麻和花生需要提前炒熟,用买的也可以
一定要用不粘锅,先用大火,后转小火
冰糖也可以用白糖代替,冰糖比较不容易上火
冰糖可以提前砸碎,更好融化(千万不要熬过火,不然会苦的)
芝麻和花生可以换成其他干果,随意搭配

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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该菜谱发布于 2017-01-02 23:13:27
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