好吃好看好做的玫瑰花馒头

有些东西好吃不一定好看，有些东西好看不一定好做，这款玫瑰花馒头绝对是颜值和内涵并重，并且新手也无压力的好吃好看又好做的主食。

霸气十足的颜色、惟妙惟肖的造型、美味健康的食材。虽然玫瑰花型并不是新创意，但南瓜金灿灿的色彩以及造型上的小技巧让这款馒头特别出彩，关键是新手也能掌握的很好，我发到群里后，接下来几天就被南瓜玫瑰刷屏了。

馒头刚出锅时，摸上去如婴儿屁股般柔软滑腻，然而咬上去却筋道十足，有弹性有韧劲儿，带着南瓜的清香和甘甜。关于馒头如何才能光滑、筋道，以前有多篇菜谱详细分解过，其实精髓就是一个揉字，无他。有兴趣的可以看这里：https://www.xiachufang.com/recipe/101795854/

做馒头面要硬一点儿，方子中的比例供参考，南瓜泥含水量不同要注意调整面粉量，用南瓜泥和面，判断面团够硬的标准就是，第一次揉面时面既不会粘手也不会粘案板。关于馒头一发还是二发，最后都能做成，但经过二次发酵的馒头口感更好，并且揉到位后表面更光亮。

这次的馒头我加了一点点糖和一点点油，糖是为了帮助发酵，油是为了让花瓣更具光泽，不喜欢的都可以不加，只要揉到位，表面就会很光滑。 还有很多人说的馒头底会粘笼布，我的经验是只要面团软硬合适、面揉的到位丝毫都不会粘。当然你也可以选择蒸笼刷油或者垫玉米叶、烘焙纸等解决。


至于逼真的玫瑰造型，小窍门就是擀皮儿的时候要擀成四周薄中间略厚的面片，卷好切开后，再用手拉扯花片，尽量让花瓣舒展，做的时候随意一些，让每一朵花每一片叶子都不同，形态各异才是最自然的展现，过于相似和规整的的花朵反而让人觉得呆板。