选用的是湘西土家柴火腊肉，熟食喂养，所以色泽和口味上更胜一筹
腊肉切法 应该顺着瘦肉部分的纹理走向来切，炒出来既平整好看，又不易塞牙
锅中放入切好的腊肉，加大半碗水盖住腊肉
盖盖中火焖制，直到水分烧干
水分烧干后加入备好的蒜瓣和花椒粒煸香
加入青椒翻炒，给青椒撒少许盐（腊肉自身有盐）。
翻炒几下，即可出锅
配一碟小菜，极为下饭
上传你做的青椒炒腊肉（干炒）
余闲
