章鱼土豆沙拉Insalata di polipo e patate[意]

准备食材。
将20克洋葱切块，大蒜拍散待用。

在一口深锅中加入1.5升水，煮开后加入大蒜、百里香、荷兰芹、黑胡椒粒、洋葱块、白葡萄酒醋，加入章鱼煮15分钟。

土豆洗净后去皮切成小块。
另取一口锅，加入冷水后将土豆块放入锅中，煮至土豆块熟透。将煮熟的土豆块捞出立刻过冷水冷却待用。

将煮熟的章鱼捞出，放至不烫手后撕掉外皮，切块待用。

30克洋葱切细丝，薄荷叶撕碎待用。

将章鱼块、土豆块、撕碎的薄荷叶、洋葱丝混合，加入橄榄油、海盐、黑胡椒碎，轻轻的搅拌均匀。

装盘，完成。