原味老式蛋糕卷

1 人做过这道菜
这个见朋友做过,他烤焦了。我也是第一次做这个,做的一般,大家见谅哈!mua~
烤箱是33L长实。

用料  

低筋面粉 65克
65克
鸡蛋 4个
55克
55克
各种烘焙用具 吸油纸等等

原味老式蛋糕卷的做法  

  1. 中速打蛋白,不加任何东西打发至膨发成纯白色丰富泡沫状态,然后加入所有糖,打至形状纹理不自动改变,并且在打蛋器上不滴落。

    原味老式蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 放在一旁待用。

    原味老式蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 蛋黄里加入油和水,晃一晃,然后开始最低速度打,打至完全均匀即可。此时175度预热烤箱。

  4. 加入1/3已经打发的蛋白,翻拌均匀后,将它倒入其余打发蛋白,翻拌均匀,放纸入盘用刮板尽量刮平。

    原味老式蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 入烤箱,175度上下烤19分钟取出。取出后上面盖一张吸油纸,压上刮板。

    原味老式蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 在四周离纸,揭下吸油纸,放入烤盘。

    原味老式蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 在刚才揭下的吸油纸上用手卷起,因为我的配方是自己研制的,蛋糕卷特别松软柔韧,入口即化,很好卷的,不需要任何工具,用手卷就好。

    原味老式蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 我还是第一次切蛋糕卷,切的一般,见谅见谅!(≧∇≦)/
    注意卷完放凉了以后再切,据朋友说我切成这样是因为没有放凉就切了。T_T

    原味老式蛋糕卷的做法 步骤8

小贴士

这么简单还用贴士吗?

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

原味老式蛋糕卷相关分类

该菜谱发布于 2017-01-03 21:50:50
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原味老式蛋糕卷的答疑

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