香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】

收到时腌制过的鸡腿肉如还是冷冻状态，需提前解冻；如在配送途中已软化，则可直接使用，当天如不食用请将鸡腿肉冷冻。鲜罗勒叶需要自己清洗一下，罗勒叶特别娇气，少许变色不影响使用，如有变色严重的叶片摘掉即可，感谢理解~

将配送的红黄彩椒、紫洋葱切块备用；小土豆对半切开备用；蒜瓣和香茅用刀拍裂备用。建议在袋子里拍好再取出，以免飞溅。（小土豆配送的是蒸熟的，软软的是正常的哦~）

将解冻后的鸡腿肉块和玉米淀粉一同倒入保鲜袋，揉抓均匀备用。

将炒锅烧热，倒入少许油（需自备）晃动均匀，先放入姜片和香茅段，以最小的火煸至边缘微焦。

放入鸡腿肉块，拨散平铺在锅底，以中小火煎1分30秒左右，翻面后再煎1分30秒左右，至表面焦黄色。

蒜瓣和洋葱块一起加入锅中翻炒10秒左右。然后放入小土豆，用锅铲稍微按压，土豆裂开后能吸收更多酱汁。

沿锅边淋入三杯汁，大火烧开后转中小火，盖上盖子煮一会儿，期间时不时开盖翻炒几下令鸡腿肉和土豆上色、入味均匀。

汤汁即将收干时，放入切好的红黄彩椒，翻炒均匀后关火。

关火后放入罗勒叶，利用余温翻拌几下，即可盛盘。