冰糖葫芦
7.3
综合评分
9
人做过这道菜
花吃姐姐
“糖葫芦嘞，糖葫芦咯，
酸甜口，生津止渴，来一串呗。”
小时候远远听到街上卖糖葫芦的吆喝声，
就会使劲拉着爷爷奶奶的手往外拽，
其实那点小心思，他们早就看穿啦。
小串的五毛，大串的一块，
每次都要吃个大串的才心满意足。
那酸酸甜甜的童年味道，真是久违啦。
现在已经很少有人出来叫卖了，
不过就算难得遇见，也不敢吃，
据说加工过程hin不卫生，
而且还有大量色素和添加剂。
可是，嘴馋了肿么办？
自己在家做呀！既简单又卫生。
除了山楂，还可以添加其他水果，
颜值更高，口感更丰富哦。
酸甜口，生津止渴，来一串呗。”
小时候远远听到街上卖糖葫芦的吆喝声，
就会使劲拉着爷爷奶奶的手往外拽，
其实那点小心思，他们早就看穿啦。
小串的五毛，大串的一块，
每次都要吃个大串的才心满意足。
那酸酸甜甜的童年味道，真是久违啦。
现在已经很少有人出来叫卖了，
不过就算难得遇见，也不敢吃，
据说加工过程hin不卫生，
而且还有大量色素和添加剂。
可是，嘴馋了肿么办？
自己在家做呀！既简单又卫生。
除了山楂，还可以添加其他水果，
颜值更高，口感更丰富哦。
用料
冰糖葫芦的做法
-
把所有材料准备好。
-
山楂、金桔、提子和草莓洗净擦干，
猕猴桃去皮切块，
-
然后用竹签把果果们串成串，
-
锅中放入1：1的冰糖和清水，
开中火，边煮边搅拌，
等冰糖都融化后，转小火慢熬，
熬至糖水变浓稠，呈现琥珀色，
还有拉丝状。
-
糖水到底熬没熬好，
只需要做一个小小的测验：
用筷子蘸一下糖液，快速放入冷水中，
咬一下凝固的糖液，
如果不粘牙，
就大胆滴把串好的水果送入锅里转动，
均匀裹上糖浆。
-
取出后，插在泡沫盒上，
或者放在刷了植物油的盘子上，
等待冷却、凝固。
-
“咔擦”一声，
酸酸甜甜的味道在舌尖跳跃，
瞬间什么烦恼都没有了。
小贴士
做冰糖葫芦的水果，
可以自由组合或者更换，
但是建议选择那些带点微酸的，
这样可以综合糖浆的甜，
才不会觉得腻。
最好选择带果皮或水分少一些的，
不然糖浆容易掺水，
就很难挂浆啦。
是不是在咽口水了呢？
赶快试试吧，
家里的大盆友小盆友，
肯定会乐得合不拢嘴。
如果喜欢花吃姐姐，可以添加我的微信公众号哦：hsjiejie
可以自由组合或者更换，
但是建议选择那些带点微酸的，
这样可以综合糖浆的甜，
才不会觉得腻。
最好选择带果皮或水分少一些的，
不然糖浆容易掺水，
就很难挂浆啦。
是不是在咽口水了呢？
赶快试试吧，
家里的大盆友小盆友，
肯定会乐得合不拢嘴。
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