鲜奶炖青口
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用料
鲜奶炖青口的做法
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红薯去皮切丝。用一口小深锅加热足够多的油，中火加热至七成热，放入红薯丝炸至金黄酥脆捞出滤油，撒少许盐拌匀。
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青口贝洗净备用。培根切成小片。红葱头切片，蒜切碎，西芹切成小片备用
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中火加热一口厚底锅，注入橄榄油，加热至五成热，放入培根片煎至金黄，加入红葱头、蒜和西芹翻炒至蔬菜变色，调入少许海盐和黑胡椒碎，加入苹果酒煮开。
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放入青口贝，加盖煮4分钟，直至所有贝壳都张开口，调入淡奶油继续煮1分钟离火。
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待蒸气略散，放上炸红薯和豌豆芽即可上桌
