将所有材料除黄油外倒入盆中,搅拌揉成一个不粘手的面团(牛奶预留30ml,等面团搅拌成团后再慢慢加入)
加入软化的黄油,按照揉面的程序揉到可以撑出薄膜。
将揉好的面团滚圆,收口朝下,放入抹了少许油的保鲜盒中,在面团表面喷些水,放到温暖密闭的空间,进行第一次发酵,发酵至两倍大。
发酵好的面团移出,桌上撒些粉防粘,将面团中的空气拍出,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
在面团表面撒些高筋粉防粘,用擀面杖擀成约1cm厚的面皮,用刀切成2cm*2cm的小方块。
将小方块有间隔的排放在烤盘上,进行二次发酵,因为我买了发酵箱所以比较好控制温度,没有的可以放进烤箱,放一碗温水,发酵至1.5倍大!
快发酵好的时候烤箱预热180度,烘烤15分钟左右,根据自家的烤箱自行调节时间,这是我放进烤箱的状态!
烤好后,移到晾晒网上放凉!
面包上的褐色小点点是乳酪粉
来个笑脸呗!