先准备原材料做一个6寸的戚风蛋糕,需要三个蛋、奶酪、面粉、玉米淀粉、白糖、蜂蜜。PS:加了奶酪蛋糕会更湿润。
戚风蛋糕做法大致梳理:先把奶酪加热(可以放在盆里,在热水锅中加热)。然后烤箱预热,再把蛋黄、奶酪、面粉、玉米淀粉、蜂蜜一起搅拌(面粉千万不能多,三个蛋对一汤匙面粉就够了),跟打发的蛋白混合。
120-150度烤30-40分钟。
用刀在蛋糕高度的三分之一处剖开成2块,在其中一块上抹酸奶和木瓜果肉泥,然后垫上另一块。用专门的挖球水果刀挖木瓜(当然可以是其他水果,比如芒果、火龙果),把小西红柿切成心形装饰。
当然可以再在蛋糕表面抹一点酸奶(我用的蓝莓味酸奶,所以是紫色的),再装饰一下。红红火火的生日蛋糕就出炉啦!