肉卷

取出适量的面粉，倒入容器中。

适量的干酵母加上一勺白糖，放入容器中。

40℃的温水

将水和酵母、白糖放入一个容器中进行搅拌

充分溶解，没有颗粒，成浆水，倒入面粉中。

先用筷子进行搅拌，成棉絮状在用手进行揉制，直至形成面团。加盖儿放到温暖的室内进行发酵。

待面粉发至两倍大，用手指沾面粉戳个洞，不回陷就表明已经发好

将发好的面团分成小剂子，并揉捏排出空气

取出猪肉馅

准备好调料，分量拌入猪肉馅中

炒锅内倒入底油，加热到4成时，倒入提前切好的葱碎

耗出葱油，关火。火候要掌握好，不可过大，否则会糊或者过苦

倒入调好的肉馅，充分的搅拌

加入食盐、香油，拌匀待用

取出一块面团，揉匀，擀成圆饼（不要过薄）

将适量的肉馅平铺在面饼上，留出一侧的边缘

轻轻的卷起

两头收口，边缘收口，再进行二次醒发

冷水入锅，锅开后计时20-25分钟，关火5分钟后揭锅盖

出锅切块

香喷喷的肉卷可以入口了