网红麻薯红豆老婆饼

先来制作麻薯：将糯米粉、淀粉、砂糖、牛奶混合，搅拌均匀无干粉；上蒸锅大火蒸二十分钟，表面凝固无液体即可，取出放置一边晾至温热；

油皮和油酥里面的材料分别混合揉匀，加盖保鲜膜醒发20分钟；

油皮、油酥分别平均分成12等份；

取油皮按扁，把油酥放在中间收口包好，整个过程中都要加盖保鲜膜；

包好以后，取其中一个剂子拿擀面杖上下擀成椭圆形；

再由上往下卷起

加盖保鲜膜静置松弛15分钟；

这会麻薯也已晾至温热，把黄油液体一点点加到里面，揉匀直至麻薯完全吸收，加盖保鲜膜放置一边；

松弛好以后，卷儿纵向压扁，擀面杖再次擀开，这次要擀得长一些，因为长度有了卷得层次才多；

再次由上往下卷起来，这张图是卷完以后的侧面，剩下的面团都依次擀开卷起；再静置松弛15分钟；

等候期间我们可以制作麻薯红豆馅，先把麻薯平均分成12份；

取一块麻薯按压成饼皮，包入18克蜜红豆收口，带颗粒的口感最好；剩下的依次包好；

松弛好以后，取一块面团，用手指按压中间；

再两头对接；

按压成饼；

然后再擀成圆片，边缘要擀薄一些；把麻薯红豆馅收口朝上放在饼皮中间，然后饼皮收口，收口一定要捏紧了，以免加热时爆浆；

然后收口朝下放在烤盘上，我的是不粘烤盘，没有的要铺油纸再放，剩下的全部包好放入烤盘；

先刷一层蛋液，再撒上黑芝麻点缀，放入预热好的烤箱180度中层，设定时间30分钟。烤到15分钟的时候，我们可以再刷一遍蛋液，这样烤出的颜色更加漂亮。