登录   注册
  1. 首页
  2. 面包
  3. 巧克力吐司

巧克力吐司

8.9 综合评分
8 人做过这道菜
收藏
supersuper超超超的厨房  supersuper超超超
2017年希望能努力把吐司越做越好~
自己喜欢的配方，高糖，油也不少，你都要吃巧克力吐司了还在乎什么高油高糖？
记一下，方便翻

用料  

高筋面粉 240g
可可粉 15g
砂糖 35g
盐 3g
干酵母 3g
牛奶 100g
水 80g
无盐黄油 25g

巧克力吐司的做法  

  1. 后油法
    滚圆，发酵到2倍大

    巧克力吐司的做法 步骤1

  2. 排气，均匀分割成3部分
    滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

    巧克力吐司的做法 步骤2

  3. 拍扁，擀长，拍掉气泡，翻面

    巧克力吐司的做法 步骤3

  4. 一边向内折进1／3,再另一边折进1／3,拍扁，擀长

    巧克力吐司的做法 步骤4

  5. 自上而下卷起，放入吐司模

    巧克力吐司的做法 步骤5

  6. 二发

    巧克力吐司的做法 步骤6

  7. 180度，35分钟

    巧克力吐司的做法 步骤7

小贴士

水量最多加到190g，没问题

参照这个菜谱，大家做出 11 作品

全部11个作品

上传你做的巧克力吐司

 

巧克力吐司相关分类

面包 巧克力吐司 巧克力大理石吐司 吐司 巧克力 紫米吐司

被大家加入到以下菜单

软妹吐司的封面
软妹吐司
 漫长的面包之路——吐司系列的封面
漫长的面包之路——吐司系列
 toast…like magic的封面
toast…like magic
随便看看
该菜谱发布于 2017-01-07 10:29:00
267 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者supersuper超超超的其他菜谱

咖啡双层冻芝士蛋糕

咖啡双层冻芝士蛋糕

supersuper超超超      760 做过
闪电侠般快手直接超越街边任何奶茶铺子的淡奶版锅煮奶茶

闪电侠般快手直接超越街边任何奶茶铺子的淡奶版锅煮奶茶

supersuper超超超      272 做过
香葱肉松杯子蛋糕

香葱肉松杯子蛋糕

supersuper超超超      295 做过
番茄芝士薄底披萨

番茄芝士薄底披萨

supersuper超超超      419 做过
香肠肉松面包卷

香肠肉松面包卷

supersuper超超超      262 做过
红茶牛奶慕斯佐杏仁巧克力脆片

红茶牛奶慕斯佐杏仁巧克力脆片

supersuper超超超      194 做过
黑芝麻全麦饼干

黑芝麻全麦饼干

supersuper超超超      98 做过
鲜柠抹茶慕斯蛋糕

鲜柠抹茶慕斯蛋糕

supersuper超超超      108 做过

巧克力吐司的答疑

关于巧克力吐司的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负