家用发酵箱——便携蛋糕盒的一物多用
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人做过这道菜
Giinger
相信很多入了烘焙坑的小伙伴最头疼的不是没钱买买买，而是买了之后真的没地方收纳……发酵箱就是我的一个典型痛点。每次想做面包都要鼓起勇气面对不合适的温湿度环境，可是如果再买一个和烤箱差不多大的发酵箱，真的是没！有！地！方！放！
我曾试过网上普遍流传的方法，在烤箱中放一盆热水，可每次这样做总觉得对不起我的嵌入式烤箱，担心发热管会受到影响。我家的微波炉摆放的位置也比较高，的确不太适合来回观察发酵程度和添加热水。结果我灵机一动，看到了最近被打入冷宫的便携蛋糕盒，一想它的结构不正是理想的发酵箱结构吗？！
我的蛋糕盒是购于淘宝，如果你也有类似的装备，不如一起来试试吧~！
我曾试过网上普遍流传的方法，在烤箱中放一盆热水，可每次这样做总觉得对不起我的嵌入式烤箱，担心发热管会受到影响。我家的微波炉摆放的位置也比较高，的确不太适合来回观察发酵程度和添加热水。结果我灵机一动，看到了最近被打入冷宫的便携蛋糕盒，一想它的结构不正是理想的发酵箱结构吗？！
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用料
| 10寸便携蛋糕盒 | 1个 |
家用发酵箱——便携蛋糕盒的一物多用的做法
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蛋糕盒长这个样子，有方形款也有原型款，造型无所谓，但要确保能够放下模具并且高度合适。
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这款蛋糕盒中间是有一个隔层结构的，本意是存放蛋糕的时候在底层放入冰袋可以保证蛋糕冷藏的状态。
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不过现在，我们需要在底层放一个耐热的容器，并在里面添加热水，营造温暖湿润的环境。
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添加好热水后放好隔层，再在隔层上方放上需要发酵的面团。（注意这里我没有直接通过隔层向底部容器浇入开水，是因为担心隔层塑料不耐热，开水一烫会变形）
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然后就盖上盖子等待发酵啦~便携式的小发酵箱，即使你想赖在沙发上追剧也可以方便的将它拎在身边，时刻观察状态。我家是地热环境，于是就将它放在了地板上。
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过一段时间可以检查一下环境及面团状态，温湿度环境还不错。只需要大约半小时左右观察一下，适时添加热水就ok啦~
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用这种方法1小时40分吐司模具就八分满啦~
小贴士
一物多用让我觉得特别舒心，不会担心生活空间被侵略式的占满，还有哪些不错的小点子，等着大家和我一起分享哈~
