『in南京』香辣喱脊串

提起喱脊串
南京人肯定首先想到的是“天尝”
小时候周末去山西路上完少年宫
爹妈骑着自行车
带我去湖南路商场旁边吃天尝喱脊串
能吃两串就很奢侈啦
肉串拿在手里 都不敢大口吃
生怕吃完就没有了

这么多年过去了
天尝在南京分店越开越多
价格也从小时候一元1串涨到了十元3串
可始终不变的 是喱脊串的味道
肉鲜香脆嫩 油而不腻

直到有一天 突发奇想自己做一下
才发觉一直以为的“里脊”其实是“喱脊”
从最初的里脊 腿肉 到最后选定的猪梅花肉
自己也做了很多的尝试
不敢说完全相同 但还是很好吃的