椰汁千层糕
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记录家常菜
有人喜欢吃就开始学着做了
用料
椰汁千层糕的做法
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高达椰浆
洲星马蹄粉
片糖-2片就200g
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片糖+500ml清水放入锅中煮开，放凉，待用
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马蹄粉平均分为两份
椰浆倒入100ml水搅拌均匀
再倒入马蹄粉1搅拌无颗粒（用筛过一遍很快）
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马蹄粉2放入已经凉的糖水中，搅拌至无颗粒
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这是搅拌好的两份马蹄粉
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锅中烧开水后放入容器准备蒸
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先蒸黄色的糖水（我用汤勺舀两勺）
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这是蒸好的样子，用调羹去碰一下，没有水份，硬硬的就是蒸好了
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接着蒸椰浆（也是两勺）蒸好了也是硬硬的
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蒸的步骤一直重复（先糖水后椰浆水）一次大概蒸10分钟左右，如果放的特别多，很厚就蒸久一点，大火蒸
最后那一层放糖水蒸才好看，
如果是椰浆水可能会凹凸不平。 -
蒸好后放凉再切，一定要放凉，不然会粘
小贴士
红糖水一定要放凉才能加入马蹄粉，不然马蹄粉被烫熟了就做不了咯
水的量也要把握好，太稀蒸的时候不成块，太稠蒸的时候很紧绷，而且吃起来很硬很硬
全程大火蒸
水的量也要把握好，太稀蒸的时候不成块，太稠蒸的时候很紧绷，而且吃起来很硬很硬
全程大火蒸
