香蕉用勺子碾碎，加入水，加入面粉，划Z字拌匀，加入蛋黄，再划Z字拌匀。最终面糊是比较稠，太稀得加点面粉。
预热烤箱130度。
蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入糖粉打发至倒扣打蛋盆蛋白不低落的状态。取3/1蛋白到蛋黄糊里，切拌均匀以后倒回蛋白糊里再切拌均匀。最后用勺子充填甜甜圈模具。
烤箱中层烤20分钟。
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