冬笋切片,开水加盐,冬笋放沸水中煮5分钟,去草酸和涩味,捞出泡凉水待用。酱肉煮熟切片。蒜苗切段,蒜白切斜刀,蒜白蒜叶分开。
热锅下酱肉煸炒出油,如果油少加点植物油,下蒜苗白炒出香味,加冬笋。
加盐和少量生抽,加蒜苗叶,叶子断生出锅。
装盘
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