镜月之鱼
年味美食——桃酥
8.3
综合评分
19
人做过这道菜
桃酥现在已经很少见了，小时候特别好吃，让我们找寻记忆中的味道吧。
用料
年味美食——桃酥的做法
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准备食材
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荤油用手指画圈，把荤油打蓬松。
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加入绵白糖混合均匀
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分三次加入蛋液混合均匀
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加入蛋液混合后的状态
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加入面粉用手压拌混合。混合均匀就可以成团了。
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混合成团
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用切刀切个3-4次面团，切面混合法，主要目的是为了混合面团，也不让面团起筋。
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切开，叠加，再切。
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切开，叠加，再切。
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平均分次8个团
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搓成圆球
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分开放入烤盘，中间按压一个洞。
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烤箱中层175°烤15-20分钟，颜色满意即可。
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烤箱中状态
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慢慢的面团就会自然舒展开。
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成品图
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成品图
小贴士
荤油一定要手指画圈搅拌蓬松。
