馋嘴鱼片🐠
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人做过这道菜
下饭大姑妈
先吃再减肥😏
用料
| 主料 | |
| 黑鱼 | 1/2斤 |
| 浆鱼料 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 味精 | 1/2小勺 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 食盐 | 1/2小勺 |
| 汤底料 | |
| 红油 | 1小碗 |
| 泡灯笼椒 | 1/2小碗 |
| 花椒 | 1小勺 |
| 麻椒 | 1小勺 |
| 泡姜 | 1/2小碗 |
| 调味料 | |
| 酱油 | 1小碗 |
| 食盐 | 适量 |
| 泼油 | |
| 红油 | 1小碗 |
| 干辣椒 | 1小碗 |
| 花椒 | 2小勺 |
馋嘴鱼片🐠的做法
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黑鱼去皮剔骨，切薄片，或者直接从超市买切好的黑鱼片也可以
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鱼片中加入浆鱼料，抓入味
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汤底料混合，大火烧热，香味出来后加入2小碗水，2小碗酱油，适量食盐，大火煮开
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水开后下鱼片，冷水煮鱼容易老，鱼片一发白立刻捞出（全程开大火大约一分钟左右）
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最后锅中小火烧红油，先后加入花椒，干辣椒，炸红辣椒后泼在鱼片汤上即可
